La recette de la galette

 

Ingrédients pour 6 personnes

• 2 pâtes feuilletées
• 125 g de poudre d'amande
• 100 g de sucre fin
• 2 œufs
• 75 g de beurre mou
• 1 jaune d'œuf
• 1 fève (on peut utiliser une amande décortiquée, ou une vraie fève légume)

Ustensiles

• 1 moule à tarte ou une plaque pour le four
• un saladier
• 1 verre doseur
• 2 bols
• 1 grosse cuillère 
• 1 couteau
• 1 fouet
• 1 fourchette
• 1 pinceau à cuisine

Préparation

• placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette

• dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les 2 œufs et le beurre mou

• placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève

• recouvrir avec la 2è pâte feuilletée et coller les bords

• faire des dessins sur la pâte

• badigeonner avec un jaune d'œuf

• faire cuire pendant 20 mn thermostat 6

=> Variante : réaliser des mini-galettes individuelles