LE DÉBUT DES HARICOTS

Les légumes de la ratatouille

Ingrédients

4 oeufs
2/3 de tasse de sucre
80 g de beurre
1 tasse de farine
1 sachet de levure
jus d'un citron
du sucre glace

Ustensiles

deux bols
un saladier
un fouet
un batteur électrique
un moule

Préparation

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucrejusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez le jus de citron, le beurre fondu, la farine et la levure
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation
Répartissez la pâte dans un moule beurré et fariné
Enfournez environ 15 mn dans le four préchauffé à 180 ° (th. 6)
Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace

Les ingrédients

125 g de beurre
150 g de sucre
200 g de farine
3 oeufs
6 cuillères à soupe de lait
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
50 g de cacao en poudre

Les ustensiles

une casserole
un saladier
deux bols
un fouet
un mixeur électrique
un moule à manqué

La réalisation

ramollir le beurre
mettre le beurre et le sucre dans le saladier
mélanger
séparer les jaunes des blancs d'oeufs
ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, la farine, la levure
battre les blancs en neige
verser les blancs en neige et les mélanger à la pâte
diviser la pâte en 2
ajouter dans l'une le sucre vanillé et dans l'autre le cacao
beurrer le moule
mettre les pâtes dans le moule en alternant les couches
faire cuire à 190 degrés environ 40 mn

Ingrédients

200 g de chocolat noir
200g de sucre
200 gr de beurre
4 œufs
1 pincée de sel
4 cuillères à soupe de farine

Ustensiles

un saladier
un verre doseur
une casserole
une cuillère en bois
deux bols
un couteau
un fouet
un batteur électrique

Déroulement

faire fondre le chocolat et le beurre
ajouter le sucre dans ce mélange
séparer les jaunes des blancs d'oeufs
ajouter les 4 jaunes d'œufs au mélange
ajouter 4 cuillères de farine
battre les blancs d'œufs en neige (avec 1 pincée de sel)
mettre les blancs dans le mélange
cuire à feu doux

Les ingrédients

600 g de chair de citrouille
2 pommes de terre
2 poireaux
50 cl de lait
50 cl de bouillon de volaille (ou 2 cubes)
20 g de margarine
2 oignons
Bouquet garni
sel
muscade

Les ustensiles

un couteau
une planche à découper
une cocotte
un saladier

Le déroulement

Tailler les légumes en gros dés
Faire fondre le beurre dans une cocotte
Y faire revenir les oignons et les poireaux sans laisser prendre couleur
Ajouter le potiron et les pommes de terre
Chauffer le lait et le verser dans la cocotte. Ajouter le bouillon chaud
Ajouter le bouquet garni
Laisser cuire 1 heure
Ajoutez une pointe de muscade
Accompagner de pain de campagne

Ingrédients

2 kg de pommes acidulées
200 g de cassonade
2 verres d'eau
épices : clous de girofle, cardamome, cannelle

Ustensiles

un économe
un couteau
un verre doseur
un verre
une casserole
un mixeur plongeant

Réalisation

Éplucher les pommes.
Ôter le coeur et les pépins, couper en dés.
Mettre les pommes dans une casserole, ajouter 2 verres d'eau.
Faire cuire à feu doux 30 minutes jusqu'à ce que les pommes s'écrasent.
Laisser refroidir 10 minutes, ôter les épices puis mixer le contenu de la casserole.
Ajouter le sucre et la cannelle, dans la compote encore chaud

Ingrédients

250 g de farine

50 cl de lait

3 oeufs

1 pincée de sel

de l'huile

Ustensiles

1 saladier

1 cuillère en bois

1 poêle

1 louche

Déroulement

1 - Verser la farine et le sel dans le saladier
2 - Casser les oeufs, mélanger avec une cuillère en bois et ajouter progressivement le lait en continuant de mélanger
3 - Laisser reposer la pâte pendant 1 heure
4 - Faites chauffer une poêle huilée, y verser une louche de pâte.

Ingrédients pour 6 personnes

2 pâtes feuilletées
125 g de poudre d'amande
100 g de sucre fin
2 œufs
75 g de beurre mou
1 jaune d'œuf
1 fève (on peut utiliser une amande décortiquée, ou une vraie fève légume)

Ustensiles

1 moule à tarte ou une plaque pour le four
un saladier
1 verre doseur
2 bols
1 grosse cuillère
1 couteau
1 fouet
1 fourchette
1 pinceau à cuisine

Préparation

placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette

dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les 2 œufs et le beurre mou

placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève

recouvrir avec la 2è pâte feuilletée et coller les bords

faire des dessins sur la pâte

badigeonner avec un jaune d'œuf

faire cuire pendant 20 mn thermostat 6

=> Variante : réaliser des mini-galettes individuelles

Très simple, le gâteau au yaourt permet de commencer les activités de cuisine.

O

On peut le décliner à l'envie.

Nommer les ingrédients, nommer les ustensiles.
Catégoriser avec les ingrédients et les ustensiles grandeur nature.
Réaliser un imagier des ingrédients et des ustensiles et catégoriser avec les photos.

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