Ingrédients
- 2 kg de pommes acidulées
- 200 g de cassonade
- 2 verres d'eau
- épices : clous de girofle, cardamome, cannelle
Ustensiles
- un économe
- un couteau
- un verre doseur
- un verre
- une casserole
- un mixeur plongeant
Réalisation
- Éplucher les pommes.
- Ôter le coeur et les pépins, couper en dés.
- Mettre les pommes dans une casserole, ajouter 2 verres d'eau.
- Faire cuire à feu doux 30 minutes jusqu'à ce que les pommes s'écrasent.
- Laisser refroidir 10 minutes, ôter les épices puis mixer le contenu de la casserole.
- Ajouter le sucre et la cannelle, dans la compote encore chaud
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